11.06.2024

GastroValais degustiert rohen AlpenZander

Eine Delegation von GastroValais der Sektion Leuk/Raron/Visp besuchte unsere Aquafarm in Susten und degustierte erstmals Reife-Variationen von rohem AlpenZander.

Die Degustation umfasste 4 Variationen von rohem Filet Royal vom AlpenZander:

  • Tagesfrisch
  • 3 Tage nach Schlachtung
  • 5 Tage nach Schlachtung
  • Réserve du Glacier (congelé)