Ă notre sujet
AlpenZander by SWIFISH
Nous avons nommĂ© notre sandre "AlpenZander" (sandre des Alpes) car il est Ă©levĂ© au Valais, au cĆur du chĂąteau dâeau alpin. Câest lĂ que notre poisson rĂ©gional se dĂ©veloppe pendant plus dâun an et dĂ©ploie toute sa fraĂźcheur grĂące Ă la puretĂ© de lâeau de source montagne.
Nous, câest lâĂ©quipe SWIFISH. Depuis sa crĂ©ation dans le canton de Berne en 2015, SWIFISH travaille sans relĂąche Ă son objectif d'Ă©lever des sandres de haute qualitĂ© pour le marchĂ© Suisse avec tous le respect du bien-ĂȘtre animal.
Notre Ă©quipe SWIFISH est la clĂ© du succĂšs. Elle est soigneusement sĂ©lectionnĂ©e, composĂ©e de spĂ©cialistes chevronnĂ©s recrutĂ©s Ă lâinternational. Tous ont souhaitĂ© relever le dĂ©fi de garantir une production durable et stable, ainsi quâune transformation adaptĂ©e Ă une clientĂšle exigeante et une logistique adĂ©quate.
Nous sommes fiers de notre AlpenZander. Du stade dâembryon aux filets sublimĂ©s Ă la main, il provient Ă 100% de SWIFISH. Il est donc 100% SWISS!
Georg O. Herriger
PrĂ©sident du conseil dâadministration
«En tant que fondateur de SWIFISH, mon but était dÚs le début de faire du sandre suisse un climax gastronomique!»
Martin Vestergaard
Manager AquaFarm Susten
«GrĂące Ă mes nombreuses annĂ©es d'expĂ©rience avec la production en circuit fermĂ© je peux stabiliser constamment notre systĂšme et l'optimiser du point de vue technique et organisation. Jamais je ne perds de vue le bien-ĂȘtre de nos poissons et la protection de lâenvironnement.»
Lilian Yu-Shuang CHIANG
«Dans ma qualité professionelle je couvre les arriÚres de l'équipe SWIFISH. Ainsi tous peuvent déployer leurs énergies pour renforcer les racines valaisannes de la jeune entreprise.»
Toby W. Herrlich
Gestion Marketing et Vente
«Entre production, transformation et marchĂ©, mon dĂ©fi est de mettre Ă la disposition de notre exigeante clientĂšle les produits souhaitĂ©s, oĂč et quand il le faut. Naturellement avec la qualitĂ© attendue et la constance requise Ă un prix conforme au marchĂ©. Notre but est leur succĂšs!»
Andreas WĂ€lti
«Câest avec interĂȘt et plaisir que je me suis fixĂ© l'objectif de dĂ©velopper l'Ă©tape de transformation du sandre afin de rĂ©pondre aux attentes Ă©levĂ©es pour la qualitĂ© des produits et le service de livraison.»
Ăquipe de production SWIFISH
L'Ă©quipe de la ferme aquacole de Susten (VS) et celle de lâĂ©levage de poissons de repeuplement de Lyss (BE) travaillent en Ă©troite collaboration. Cela permet la garantie des exigences Ă©levĂ©es et la pĂ©rennitĂ© de cet Ă©levage de sandres durable.